近日，旬阳市石门镇组织开展为期25天的中式烹调技能免费培训班，为五十多名适龄劳动力进行培训，帮助其提升自身素质和创业就业能力，拓宽就业渠道。
烹饪技能培训主要采取“理论+实操”相结合方式，达到学用结合目的。培训期间，学员严格遵守上课纪律，学思践悟。上午在教室集中开展理论知识学习，有多年从教经验的老师从蔬菜初加工、刀工、配菜，到热菜、凉菜烹调方法等进行详细讲解，学员系统学习，打开对中式烹调认知的新大门。下午通过实操现场做菜检验学习成果，学员做菜，老师和全体学员打分评价，达到互学互促目的。课后，学员可以在家做菜温故知新，还可以做一两个拿手菜或者自创菜品，采用课堂学习的摆盘、配菜等方法技巧，在群里展示，请老师点评，加以改进，以达到预期学习效果，不断提升自身烹饪技能。
在培训结课前，布置小组作业，四组学员相互学习、相互比拼，现场做菜展示学习成果，由评委及老师进行打分点评，评出最佳菜品，激励学员干劲。让广大学员都能学有所获，技能傍身，为其居家生活及就业打下坚实基础。
“一直都想去进修一下做菜技能，奈何培训费用太高，加之我平时也没时间去专门培训，镇上的政策实在是太好了，这培训班真的是不仅开在了我家门口，更是开在了我的心坎上。让我的厨艺提升不少，我跟着老师多学了些新菜品，壮大我们的红白理事会的力量，让我们发展得更好。”村民李银菊参加培训后说到。
下一步，旬阳市石门镇将持续做好群众就业创业相关工作，继续开展形式多样的免费职业技能培训活动，让群众有技能傍身，既能走出去，又能留下来，为群众实现就业保驾护航，共促镇域高质量发展。（康永丽）
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